jueves, 15 de agosto de 2013
viernes, 9 de agosto de 2013
miércoles, 7 de agosto de 2013
Proyecto de Investigación "Biomoléculas en películas comestibles"
El pasado 3 de
julio en las instalaciones del Centro Agroindustrial del Meta, sede Hachón, se
dieron cita la cadena piscícola, Acuioriente,
Zilurus Acuatec SAS, El instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos ICTA
Universidad Nacional de Colombia, Respondiendo a uno de los principales retos
de los piscicultores del Meta; el de
incentivar el consumo de los productos Piscícolas.
Se realizo la primera capacitación en el
marco de Piscicultura en el departamento del Meta: universidad, empresa, estado con la participación SENA, en el
laboratorio de Cárnicos, con el proyecto de investigación “Uso de Biomoléculas
en películas comestibles y desarrollo de nuevos productos para la generación de
valor y competitividad para la cadena acuícola”; temas que llevaran a posicionar el producto e incrementar el consumo per
cápita en el país, que no pasa de los 4,5 kg, frente a un promedio mundial
reportado por la FAO de cerca de 19 Kg para el 2012.
Aprovechando los
recursos del fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación otorgados a la región
por Colciencias, gracias a la Ley de Ciencia y Tecnología y el acuerdo 029 del
Consejo Nacional de Regalías. Beneficia además a otras importantes actividades
agropecuarias del Meta como la ganadería, frutas, hortalizas, avicultura etc.
en la medida en que es un instrumento para la transformación de los productos
primarios, la oferta de nuevos productos y tecnologías, facilitando a su vez la
creación y consolidación de empresas de apoyo.
Finalmente los instructores que participaron en representación del SENA fueron: Xiomara Perdomo Forero, Cesar Augusto Acosta
Bustos de la especialidad de Agroindustria y Carlos Alberto Pérez Sepúlveda
especialidad Acuícola.
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